Buchty plněné

Ingredience

240 ml

mléko (objem jako 200g krupice)

40 g

droždí

2 čaj. lž.

cukr krystal (lžičky zarovnané)

300 g

mouka polohrubá (1 lžíce do kvásku)

100 g

mouka celozrnná

100 g

mouka špaldová

2 g

mouka žitná

60 g

cukr moučka

80 g

máslo

vejce

2 šp.

sůl

200 g

mák

80 g

cukr

180 g

mléko

140 g

povidla

skořice

Vytvořit kvásek (mléko, droždí, cukr, mouka). Prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vejce, tuk. Těsto smícháme a vyboucháme.

V plastové nádobě dáme do ledničky na 12h (nabyde cca 3x). Těsto vytáhneme a necháme 30-60min rozehřát.

Připravíme náplň

Připravíme brutvaň, vytváříme plněné buchty - nemačkat - vlezou se v pohodě, každou potřeme ze stram olejem.

Necháme kynout 60min

v 50minutě zapneme troubu na 200°C a 10min

Pečeme 200°C 10min a 180°C 10min.

Po 15 min vyklopímě (později - zvlhly by)

(těsto60+lednička12h+ztepláni30-60+buchty 45-60+kynutí60)